自制剁椒放冷油还是热油腌制剁辣椒放冷油.
用料:红辣椒20个、大蒜头20粒、芝麻香油2小汤勺、盐15克
做法
1 ， 选择红辣椒 ， 洗干净后晾干去蒂 。
2 ， 把晾干的辣椒切成辣椒碎 。
3 ， 蒜剥皮切成碎 。
4 ， 把蒜和辣椒放在一起 ， 加上盐 ， 轻轻地拌匀来 ， 放10分钟左右 。
5 ， 取一个干净的瓶子 ， 辣椒装进瓶子里用力压得稍微结实一点 ， 倒上芝麻香油盖好盖子 。
6 ， 腌辣椒碎做好了 。
做辣椒酱是放热油还是冷油呢放冷油 。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料 ， 油制和水制两种：油制是用芝麻油和辣椒制成的 ， 水制是用水、辣椒、蒜、姜、糖、盐制成的 。辣椒酱在各个地区都有不同的地方风味 。
辣椒酱有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别 ， 新型辣椒酱有一些理化指标要求 ， 传统辣椒酱没有理化指标要求 。
辣椒别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 ， 果实长指状 ， 未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。
【自制剁椒放冷油还是热油 做辣椒酱是放热油还是冷油呢】辣椒中含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等 。
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