荇菜被称为金荷还是金莲南洞庭湖发现野生荇菜群落( 二 ) _荇菜被称为

荇菜亦可作野菜食用。它在古代又叫“凫葵”“苻葵” 。凫、苻指水鸟。葵，为菜中滑嫩者。其位于水下之茎色白，柔软嫩滑，味道似藕。三国时陆玑称，“以苦酒浸之，脆美，可案酒” 。同时，它入药亦有清热解毒、发汗消肿的功效。
可以想见，作为常见水生植物的荇菜在洞庭湖区是广泛存在的，但如今这种对水质要求很高的浮水植物已经变得难得一见了。

△采桑湖内湿地常见植物毛茛。图/采访人员钱烨
春季的南洞庭湖腹地野菜众多
在与船老大王庆利谈好价钱后，他从河道中驶来驳船。添加柴油后，慢吞吞地向朗山村码头驶去。坐在木船上可以欣赏两岸的风景，芦苇已经长有一人高，滩地上蒌蒿很多，它们与其他菊科蒿属的植物混杂在一起，很难一一辨认。
蒌蒿（泥蒿）是地道的美食，采集其嫩茎可与腊肉完美搭配。春日的洞庭湖也是野菜的天堂，除了蒌蒿、鼠麴草等蒿属植物，荠菜、蒲公英、翅果菊、水芹、救荒野豌豆、蔊菜、黄鹌菜都能在湖区找到。
而在一众野菜中，新鲜的芦笋是最出众的。居住在明朗山的渔民喜欢乘船在湖中大批量地采集这种时鲜，然后就地煮熟。据渔民们说，芦笋如果鲜食，有点苦涩，而经过水煮之后味道会更加鲜美，汆水可以去除竹笋中的苦涩味道。
这些汆水后的芦笋被运回家中后，并不急着出售，而是接着炮制成“卜芦笋” 。晾干后，将外面的笋衣剥掉，剥出笋肉，又放进一只半人高的大桶里，一层层码好，撒盐腌起来。用此法腌制的芦笋，其口感犹如嚼肉，十分鲜美。由于经过盐渍，大量的卜芦笋一直可以吃到冬天，对于经常外出打鱼，在船上讨生活的打鱼佬来说，没有比用刚从湖中捞出来的河鲜与卜芦笋烩成一锅火锅更能解决口腹之欲的了。卜芦笋也好携带，不容易变质，对于渔民来说，吃起来十分方便。
挖芦笋时，不需特殊的工具，用双手轻轻掰即可。阳春三月，洞庭湖湖床上的芦笋生长极快，夜间甚至能够听到它们破节的声音。在掰芦笋时，往往可以听到清脆的一声“咔”，就从最嫩处折断了，避免老硬的根部。
这大概就是春日来到洞庭湖的诸多好处。一者可以欣赏滩地中紫云英、苜蓿组成的花海，二者可在草丛寻找自己可心的野菜，一饱口福。
这草滩中也是鸟类的栖身之所。虽然大部分的冬候鸟已经北迁，但在明朗山尚可以见到种类多样的留鸟，它们有丝光椋鸟、黑尾蜡嘴雀、乌鸫、八哥、棕背伯劳、戴胜等。夏候鸟中牛背鹭与小白鹭也光临了这片孤岛。特别是在途中偶遇一只扇尾沙锥，它很有可能放弃了北迁，与采桑湖的绿头鸭、斑嘴鸭一样选择留在洞庭湖。一些不知名的鹬类散落在水涵边缘，由于无法辨认，也就只能作罢了。
连接明山村与朗山村的水道有1.5公里长，这条水道是在湖区腹地中挖掘出来的。作为两个村落间沟通的水路。虽然明朗山为一处孤岛，但两个村落之间相隔2.5公里，走水路近了许多。
在小船行进途中，偶然惊起三只环颈雉（野鸡），在广饶的湖床上随时都能听到它们聒噪的叫声。它们虽然个头较大，但不能长距离飞行，突然从河道上越过后，没有飞很远就落入对岸的芦苇丛去了。

△采桑湖内莎草。图/采访人员钱烨
发现荇菜的地方，往往伴生着众多的水生植物
朗山村的码头亦是村民修补渔船、渔网的地方。王庆利将船靠岸后，我们从船上相继跳下，渔民张顺发正在修理地笼。朗山村外围的湖泊被划分为多个渔场，渔场与外湖之间用堤坝拦截，由于劳动力的流失，很多渔场逐渐淤积，成为湖汊浅滩回归自然，尚在利用的渔场则用来养殖螺蛳、小龙虾或者四大家鱼。