很多人都在问郫县美食 ， 今天就给大家讲解一下郫县美食 。
郫县美食有蒋排骨、杨鸡肉、魔方豆花、郫县豆瓣、锅边馍等 。
1、蒋排骨 。蒋排骨由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇 ， 当时主要经营豆花、炖猪蹄、腌卤排骨等菜品 。其中腌卤排骨是自创的一道菜肴 ， 后经过不断的改进和创新 ， 日渐创出自己的特色 ， 成为“顺蓉餐馆”的一道招牌菜 。
【郫县美食】2、杨鸡肉 。杨鸡肉作为川菜的一个品牌小吃 ， 它选用蜀中优质土鸡 ， 采用传统烹制方法调配而成 ， 具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点 ， 赢得了海内外美食之士的赞誉 。
3、魔方豆花 。魔方豆花是郫县一道不得不尝的特色菜 。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外 ， 还在于它味碟的配制 ， 即味碟的变换 。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种 ， 食客可以按照自己的口味自由兑换 ， 妙趣横生 ， 美味无穷 。
4、郫县豆瓣 。成都市郫都区（旧称郫县）特产 ， 中国地理标志产品 。是中国顶尖调味料之一 。它在选材与工艺上独树一帜 ， 与众不同 。香味醇厚却未加一点香料 ， 色泽油润却未加任何油脂 ， 全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色 ， 香 ， 味俱佳的标准 ， 具有辣味重 ， 鲜红油润 ， 辣椒块大 ， 回味香甜的特点 ， 是川味食谱中常用的调味佳品 。
5、锅边馍 。黄灿灿的外衣里头包的是玉米和芽菜 ， 新鲜出炉的馍馍 ， 底部是脆脆的 。吃两个就能抗饿到晌午 ， 再来一杯豆浆 ， 整个早晨都元气满满 。
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