包的粽子为什么不粘粽子不粘在于这4个因素

在端午节处处都可以看到粽子的身影，可是包粽子看似简单，其实讲究很多。比如，如果没有包好，粽子是会不粘的。那么，包的粽子为什么不粘？粽子不粘怎么回事？
包的粽子为什么不粘
1、选的米不对或质量不好
不同种类的米，做出来的粽子的粘性会有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是质量不好的糯米，其粘性自然不怎么好。所以，在做粽子选择米的时候，尽量选择粘性较好的糯米。
（相关链接：包粽子用什么米）
【包的粽子为什么不粘粽子不粘在于这4个因素】

2、糯米的浸泡时间不足
做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段时间。糯米在浸泡的时间里，可以吸收过量的水分，从而可以使糯米细胞破裂，使糯米的粘性成分被释放出来，当粘性释放的比较彻底的话，做出来的粽子米才会体现其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的时间太短的话，就不容易使糯米细胞吸收到足够的水分，其粘性就会比较差。
（相关链接：包粽子的米要泡多久）