![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/0104554438-0.jpg)
很多人都在问青占鱼怎么做好吃,今天就给大家讲解一下青占鱼怎么做好吃 。
用料:青占鱼500g、蒜头3个、生姜3片、蒜苗1颗、干红辣椒3个、花椒15粒、冰糖6粒、八角1个、食用盐、鸡精、五香粉、黄酒、啤酒、老抽、生抽 。
1、青占鱼去头去尾,开肚去除内脏,清洗干净后切成三段 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/0104551342-1.jpg)
2、准备好用到的调料,大蒜切块,红辣椒切段,蒜苗切段备用 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/01045541W-2.jpg)
3、红辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油锅里炒香捞出备用 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/01045554G-3.jpg)
4、炒冰糖,中火用铲子不停翻炒,炒到大量冒泡即可 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/010455N39-4.jpg)
5、将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里,翻炒几下 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/0104552940-5.jpg)
【青占鱼怎么做好吃】6、加入沸水,放入炒香后的姜蒜等,加入适量盐、鸡精、五香粉、黄酒、啤酒,盖上锅盖,中火二十分钟 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/0104556140-6.jpg)
7、大概二十分钟后,加入少许老抽和生抽,大火收汁 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/010455B34-7.jpg)
8、汁收完,放入蒜苗,翻炒两下即可出锅 。
![青占鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/0104551592-8.jpg)
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