【炒猪肝怎么腌制做才嫩】
很多人都在问炒猪肝怎么腌制做才嫩 ， 今天就给大家讲解一下炒猪肝怎么腌制做才嫩 。
加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩 ， 猪肝切好后如此进行腌制 ， 可以减少在锅里调味、爆炒的时间 ， 使猪肝炒熟后更嫩 。
猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 猪肝含有多种营养物质 ， 它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜 ， 而且鲜嫩可口 ， 但猪肝食前要去毒 。
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