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藕粉冲失败了怎么办

云知道藕粉

藕粉冲失败了能补救么
补救方法就是放在锅里进行熬煮 ， 藕粉没充好可能是搅拌不及时 ， 造成藕粉结团 ， 或冲泡藕粉的水温不够 ， 造成藕粉泡不开的现象 ， 将藕粉放进锅里进行熬煮 ， 在高温下用筷子对藕粉进行充分的搅拌 ， 可以将藕粉重新冲泡开来 。
藕粉 ， 为睡莲科植物莲的根茎 ， 加工制成的淀粉 ， 分布于南北各地 。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉小吃 。在清咸丰年间 ， 莲藕就被钦定为御膳贡品了 。因与“偶”同音 ， 故民俗用食藕祝愿婚姻美满 ， 又因其出污泥而不染 ， 与荷花同作为清廉高洁的人格象征 。
杭州地区
自古是西湖藕粉最为出名 ， 西湖藕粉是杭州的名产 ， 是藕粉中的名牌 ， 历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的 ， 色泽白里透红 。冲好的藕粉 ， 呈透明略红色 ， 质地细腻 。
云南地区
云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料 ， 不添加任何色素、防腐剂而加工制成 。调制好后放置24小时会由糊状化成水状 。
扬州地区
扬州藕粉 ， 产于辖区内惟一的自然保护区宝应 ， 这里生产藕粉已有600多年的历史 ， 采用当地特有的白莲子精致而成 ， 是清宫历朝的贡品 ， 每年以数百万斤的产量畅销于海内外 。
湖北地区
湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是产藕的地区 ， 自然也产藕粉 。湖北的莲藕以巴河的九孔莲藕为代表 ， 是国家地理标志保护产品 。蕲州是明代伟大的医药学家李时珍的故乡 ， 制作藕粉历史悠久 ， 尤以莲花池九孔莲藕制作的藕粉为佳品 。李时珍所著《本草纲目》记载：“莲藕捣浸澄粉服食轻身益年 。”清光绪三十三年（1905年）湖广总督张之洞来蕲州巡视 ， 在“杏花天”酒楼黄善祥以东门藕粉为主料制作的“消食健胃羹”深得张总督的赞许并赏银五两 。
藕粉应该怎么冲呢？
先加少量温水讲藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住 ， 一定要滚烫的)一边加一边搅拌 ， 藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变 ， 最后变成淡赫色透明的胶状 ， 像玛瑙冻冻 。需要注意的是：两道水的顺序不能颠倒 ， 第一次是凉开水 ， 第二次是滚烫的沸水 。
藕粉冲泡失败怎么补救 藕粉没冲好最好的补救方法
1、藕粉没冲好最好的补救方法就是下锅熬煮一下 。将锅中烧开少许量的水 ， 沸腾后再将液体藕粉倒入锅中小火熬煮片刻 ， 出现白色即可 ， 这时的藕粉虽然不是特别粘稠 ， 但是味道和口感还是非常好的 ， 像燕窝的感觉一样 。
2、莲藕粉是一种小吃 ， 分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉 ， 食用时加入滚烫的开水快速搅拌 ， 直到藕粉变成淡棕色透明胶状 ， 即可食用 。
3、清代咸丰年间 ， 莲藕曾曾作为御膳贡品 。由于与“偶”同音 ， 故民间以食藕祝愿婚姻幸福 ， 又因其出污泥而染 ， 与荷花同为清廉高洁的人格象征 。
4、藕粉含淀粉过多 ， 而且多数藕粉都极甜 ， 不宜过多食用 ， 肥胖者更应少食 。肥胖者可以选择一些无糖的或者少糖的藕粉来吃 。
冲泡失败的藕粉怎么补救？藕粉除了冲泡还能做什么美食？

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