吃小龙虾要注意什么 吃虾季节的7个注意事项
【吃小龙虾要注意什么 吃虾季节的7个注意事项】夏季快到了，小龙虾也即将要上市，甚至现在就有了，但是小龙虾可不能随便吃，那吃小龙虾要注意什么呢？
吃小龙虾要注意吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。 该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命 。
吃小龙虾要注意工前清水喂养
专家说，自己在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。 建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物 。 另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次 。
吃小龙虾要注意过敏病患者不可食用
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作 。 因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食 。
吃小龙虾要注意虾头不能吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用 。 ”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
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