玉竹、枸杞、山药、白萝卜、胡萝卜、莲藕、玉米、土豆、红薯、板栗、桂圆、海带、莲子、冬瓜、冬菇、豆腐、大枣、茶树菇、香菜、生姜、大葱、鱼胶、红豆、鹌鹑蛋、陈皮、天麻、党参、西洋参、茶树菇等 。
【骨头汤搭配什么食材】炖骨头汤时搭配蔬菜 ， 不仅增加营养 ， 还能使其味道更好 。还可根据个人喜好与营养需求选择 ， 萝卜 ， 玉米 ， 冬瓜等食材 ， 这些都是骨头汤的好搭档 。
适量加醋 ， 从营养获取的角度考量 ， 炖骨汤的时候 ， 在水烧开后 ， 可加适量的醋 ， 因为醋能使骨头里的磷 ， 钙溶解到汤里 ， 增加汤的营养 ， 利于肠胃吸收 。
晚点放盐 ， 盐放太早会使肉中的蛋白质凝固 ， 不易溶解 ， 也会使汤色发暗 ， 浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道 ， 反而还能使肉质保持鲜嫩 ， 所以最好在快出锅时再加盐 。
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