1、冷冻保存：把大黄鱼的鳞、鳃、内脏去除 ， 然后洗干净 ， 用盐抹匀 ， 用保鲜膜包好 ， 如果短期内就吃 ， 就放在冰箱的冷藏层 ， 长时间不吃就放在冷冻层 。
2、晾晒保存：把大黄鱼的嘴撬开 ， 滴入几滴白酒,挂起来 ， 放在阴凉通风的地方 。
【大黄鱼怎么保存 大黄鱼怎么保存时间长】3、密封保存：在鲜鱼的大黄鱼身上切几条 ， 把适量啤酒倒入鱼体内 ， 然后把鱼和芥末放到容器内后封闭容器 ， 可保存3天不变质 。
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