【土豆干不泡直接炖行吗】
行 。土豆干炖之前不用泡 ， 将其多煮五分钟即可 。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成 。可做零食食用 。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜 。做法比较简单 。秋天阳光充足的时候（天气晴朗 ， 雨水较少） ， 将土豆放在锅里蒸熟后 ， 剥皮 ， 切成一公分左右的的薄片 。然后再阳光底下晾晒 ， 晾晒时候要注意摆放均匀 ， 阳光充足 。一般一天即可晾干 。晾干后色泽金黄 ， 可长期存储 ， 在北方冬季缺少蔬菜的时候 ， 是一道难得的美味佳肴 。在食用的时候 ， 将土豆干洗干净后 ， 放在开水里泡一下 ， 做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可 。味道可口、土豆干韧性十足 。
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