阿胶糕怎么才能变硬
用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱里面就能变硬，阿胶是遇热软，预冷硬 。我吃的满妃阿胶糕就是夏天就软一些，冬天就硬一些 。
【阿胶糕熬太硬了怎么吃】阿胶糕太硬了怎么办
阿胶糕熬出来太硬，可以在吃之前放入热水中泡一会，或者放在蒸锅中蒸几分钟，待其受热或水分进入后，阿胶糕就会变得软一些，口感也更佳 。如果购买的阿胶糕特别硬，可能是阿胶质量问题，则不建议继续食用 。
阿胶糕熬出来太硬，没有好的办法将它完全变软，但是可以在吃之前将它放入热水中泡一会，或者放在蒸锅中蒸几分钟，待其受热或水分进入后，阿胶糕就会变得软一些，入口之后的口感也会更好 。如果购买的阿胶糕特别硬，可能是阿胶质量问题，则不建议继续食用 。
阿胶糕发硬怎么处理
1、如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的;
2、如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些 。
自已做阿胶糕太软了怎么办
可能各种材料的比例不对，太软可以冰箱冷藏以后应该会好很多，重新熬感觉没意义，可能会失去原来应该有的营养成分 。。。
阿胶糕熬的有点软，怎么变硬？
那是你熬的时间不够长，所以凉了就变硬了 。
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