百香果青的能吃吗 如何选购到好的百香果

百香果又叫做“西番莲” , 西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果 , 有“果汁之王”的美誉 。 可是 , 百香果青的能吃吗?百香果怎么挑选?
百香果青的能吃吗
青色的百香果还没有完全成熟 , 所以颜色是青色的 , 这种没有成熟的百香果也可以吃 , 只是口感上会比较酸涩 。 所以 , 一般建议选择时尽量选择红色成熟的百香果 。

百香果青的能吃吗 如何选购到好的百香果



【百香果青的能吃吗 如何选购到好的百香果】如何挑选好的百香果
1、掂重量
选择果身较重的 , 掂量一下 , 有重感的为好 , 如果百香果太轻 , 果头又大的 , 一般都是喷了膨大剂造成的果大 , 但是果肉还是很少 , 这类的百香果慎重选择 , 一是农药很多 , 二是果很酸 。 大果一般都是6-8个一斤 。
2、看颜色
百香果选择深紫色或大红色的果较为成熟;而粉色或带青的比较耐放 , 一般能放5-6天(这种果放冰箱不建意,因为不会自然熟) 。 一般种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深 , 山上的果因土壤一般不积滞水 , 且受光照时间长 , 呈紫色、个头均匀 。 平地的果多呈深红色 , 个头稍大 。
如果在网上购买水果建议购买8-9成熟的果 , 既粉色的百香果 , 因为果会自熟 , 太熟的果在寄的过程就会容易烂 , 到手上果也会出现很多问题 , 例如:果肉会散成水样 , 果的表皮有烂的等等问题 。
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3、闻果子
新鲜熟果放两到三天再吃 , 果味浓厚香甜 。 百香果有三种明显的味道 , 酸、甜、香 , 山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸 , 香气略逊山地果 。 有些卖家为了让百香果好看 , 用催熟剂和保鲜剂 , 如果你收到百香果的时候 , 打开箱子闻到的是一股酸味 , 那么要小心 。 百香果如果是自然采摘 , 生态发货的话 , 打开箱子是香味很浓的 。 当然因为用泡沫打包 , 天气太热 , 果子出汗 , 还能闻到一股泡沫箱味 。
4、摇果子
知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么 , 主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处 , 摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选 , 要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果 。 这主要是由于 , 凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了 , 导致里面的籽掉到果瓤里去了 , 果肉与瓤黏糊糊化作一团 , 这种果一般偏酸 。
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