陈皮制作要三蒸三晒吗 _陈皮

陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒
之所以三蒸三晒，是要通百过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。
具体制作陈皮方法如下：
1、准备好柑橘。
2、清洗干净后用度纸巾吸干水份。
3、然后再如图的位置划上一刀。
4、再横着知划一刀，同样的不要拉断。
5、然后用手剥开。
6、取出柑橘肉留下柑橘皮。
7、把柑橘皮反过来。
8、柑橘全部版剥完后，放太阳底下晒。
9、晒两天后，再反面继续晒。
10、反复的把它晒干，用密封罐装起权来，吃的时候再取出。
扩展资料：
存放陈皮
陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的，陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况，所以陈皮具体保存得看陈皮的年份：
1、低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。
2、高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2～5个月，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
参考资料来源：
百度百科-陈皮
怎样制作陈皮？为什么要三蒸三晒？
制作陈皮宜选用新鲜的黄色，甜橘，香橘等，剥掉果肉之后，剥取果品的最外层作为原料，并且选择一个晴好的天气来制作，以下是制作陈皮的步骤：
1、先用清水冲掉橘子皮的脏污以及农药残留，可用热水烫一下。

2、晴好的天气，把干净的橘皮拿到太阳底下晒干。

3、蒸锅里放开水，把橘子皮放到蒸锅上蒸，直到蒸到橘子皮都软了为止，再拿到外面晒干。

4、第二天，把橘皮再重新蒸，这时锅里可放一些其它的，如放入适量甘草，糖，盐等。

5、蒸好再晒干，这次可晒的时间长点，这时晒了两天的样子。

然后继续重复上述蒸晒步骤，即为三蒸三晒。这样制作的陈皮没有涩味，而且特别香。
陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒
一，制作陈皮步骤如下：
1.
橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
2.
橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
3.
等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
4.
三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。
二，因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种良好方法。
陈皮的功效：
1.
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏
，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。