活螃蟹死了能不能吃
只要没变味,发臭,变色,有光泽,死的时间不长是可以吃的螃蟹死了能吃吗？
螃蟹死了是可以吃的，但前提是没有发生变质，同样的道理，其他海鲜比如花甲、鱿鱼等，只要保鲜良好，还是可以做菜吃的 。
螃蟹死了还能吃吗
【螃蟹死了能吃吗】 螃蟹死了还能吃吗
螃蟹死了还能吃吗，螃蟹相信大家没少吃，螃蟹的蛋白质以及钙元素都是相当丰富的，营养价值是供认不讳的，但是对于挑选螃蟹就要注意了，下面聊聊螃蟹死了还能吃吗？
螃蟹死了还能吃吗1答案肯定是否定的，螃蟹不比其他的生鲜，它可以说是比较特殊了 。当螃蟹在活着的时候，本身就带有很多的细菌，而等螃蟹死后了之，这些细菌就会更加肆无忌惮地繁殖起来，而且会带来很多的寄生虫或者是其它的微生物，让螃蟹变质得更快，其中的毒素也会累积地更多一些 。尽管你将死螃蟹煮的熟透了，你自认为没有了任何细菌、寄生虫等其他微生物了，但是你吃了煮熟的死螃蟹，还是可能会拉肚子的，所以，这真的是得不偿失了呢！
除此之外，螃蟹本身富含大量的蛋白质，但是一旦当螃蟹死亡了，这些蛋白质也会慢慢被消耗掉，被分解掉，吃起来的口感就没那么好，而且营养价值也是大幅度的下降了 。因此，我们一定要吃鲜活的螃蟹，不可以吃死螃蟹 。
那么，其实有一种特殊情况的时候，我们是可以吃死螃蟹的 。就是这个螃蟹刚死的时候，我们及时将其烹煮，让里面的细菌没有机会继续繁殖，让其他的寄生虫和微生物没有机会附着，让蛋白质没有机会被消耗和分解，那么，这个死螃蟹的营养价值和口感还是可以媲美鲜活的螃蟹的 。这只是一种非常特殊非常特殊的情况，在大多数时候，我们还是提倡食用新鲜的螃蟹比较好 。
螃蟹死了还能吃吗？当然是不可以的，这也就是为什么螃蟹的价格一直都很贵的原因了 。因为我们在储存它们的时候需要非常地小心，保证螃蟹在被食用之前要好好的新鲜的活着，毕竟一旦螃蟹死掉了，就不能吃了 。螃蟹一定还是要吃新鲜的活着的！
螃蟹死了还能吃吗2死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命 。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意 。
螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体等 。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质 。尽管这样，人们吃活的蟹（去掉鳃、内脏）不会引起中毒 。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当蟹离开水面后，随着时间的'延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦蟹死后，细菌繁殖更快，这时蟹体带有大量细菌和毒素 。
这种有毒素就是组胺 。由于蟹是高蛋白食品，其中有一种氨基酸叫组氨酸，在组氨酸脱羧酶的作用下脱羧而形成组胺，当组胺积蓄到一定程度，食后便有中毒的危险 。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等 。
可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗？不也还是吃的是死蟹吗？为什么螃蟹自然死的就不能吃呢？
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