1、尖椒最好选取肉比较厚的,做出来口感更好 。将尖椒清洗干净,去籽去筋,将尖椒切成1寸长的段,备用 。
2、半锅油,烧热,下尖椒,大火煎炸,用筷子翻动,煎变色变软后,盛出来备用 。
【油焖尖椒的正确方法】3、锅中不放油,大火,下入煎炸好的尖椒,将一汤勺海鲜酱油淋入,再淋入1大勺清水,收汁几分钟,尖椒更加柔软,完全入味,盛出 。
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