![四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤 四川豌豆尖炒鸡蛋汤的烹饪方法](http://pic.yunnanlong.com/220710/194IR511-0.jpg)
1、材料:鸡蛋、豌豆尖、清水 。盐、味精 。
2、鸡蛋两只 , 打散 。
3、锅内热油 , 烧至7到8成热时 , 把火调小 , 稍微凉一凉 , 温度降至6成热时 , 倒入打散的鸡蛋液 。
4、待蛋液周边开始凝固 。
5、用锅铲翻个面儿 。
6、快速划散 。
7、倒入2大碗清水(开水最好) 。
8、大火将汤汁烧开3、4分钟 , 撒入豌豆尖 。
【四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤 四川豌豆尖炒鸡蛋汤的烹饪方法】9、立刻关火 , 用汤的温度将豌豆尖烫熟即可 。加盐、味精调味即可 。
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