喜欢吃腊肉的朋友都会担心一个问题,看起来既脏又油,总感觉不干净 ， 特别是烟熏腊肉更脏了 。 那么,吃腊肉前怎么处理？腊肉怎么洗才干净呢？
腌制腊肉怎么洗才干净
方法一：先烧开水 ， 用开水泡泡 ， 首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些 ， 然后再用帕子擦洗 ， 当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了 ， 一般换干净的热水反复洗几次就可以了 。
方法二：冷水浸泡1天 ， 然后用淘米水冲洗 ， 再用清水洗净就可 。 或者你直接用淘米水泡 ， 也可以 ， 时间可以缩短 。 看腊肉情况 ， 不过都要再过清水冲洗 。
方法三：先将腊肉用热水打湿 ， 然后抹上适量食用碱面 ， 仔细搓洗 。 然后用热水冲干净 ， 一定要用热水洗 ， 洗干净的腊肉泡进一大盆水里 ， 泡半天 ， 这样有效去掉咸味 。
烟熏腊肉怎么洗才干净
烟熏或柴火腊肉制作时间长 ， 吃起来确实特别干香 ， 不过也因为熏制时间长 ， 表面那个脏（全是油烟灰） ， 黑麻麻的让初次见的人真没啥食欲 ， 必须彻底清洗：
1、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 。
2、淘米水加热 ， 不用烧开 ， 热到微微有些烫手就可以关火 ， 把腊肉放进去浸泡20分钟 ， 还没多久黑水就会飘上来了 。
3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西 ， 再把腊肉冲洗干净 ， 切成大块放在开水里煮20～30分钟 。
4、煮过的腊肉已经变得非常干净了 ， 烟味和咸味也减轻了很多 ， 捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状 ， 或炒或蒸就随便你了 。
【腊肉怎么洗才干净 食用腊肉前清洁工作很重要】
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