排骨瘦肉粥做法步骤 怎么做排骨瘦肉粥


排骨瘦肉粥做法步骤 怎么做排骨瘦肉粥


1、原料:大米100克 , 小排骨150克 , 香菜50克 , 水版600克左右 , 熟猪油权25克 , 盐3克 , 味精1.5克 , 香油10克 , 胡椒粉2克 。
2、大米拣去杂物 , 淘洗干净;排骨洗净 , 剁成2厘米见方的小块 , 用开水焯烫一下 , 去掉血污 , 捞出控水;香菜择洗干净 , 切成碎末 。
3、锅置火上 , 放水、米和排骨块 , 旺火烧开 , 改用中小火熬煮1个半小时 , 至米烂汤稠 , 排骨变酥时 , 加盐、味精和熟猪油 , 搅拌均匀 。
【排骨瘦肉粥做法步骤 怎么做排骨瘦肉粥】4、食用前 , 将粥分盛各碗中 , 淋香油、撒胡椒粉和香菜末 , 拌匀即成 。特点:粥稠鲜醇 , 排骨酥香 。

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