菱角生吃容易感染上寄生虫，对身体有风险，建议尽量不要生吃菱角 。
每年在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫，最好煮熟食用 。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食 。吃菱角的注意事项：
1、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
2、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏 。
扩展资料：
菱角的功效有：
1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
3、食菱角有美容保健的功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身 。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。
参考资料来源：人民网-吓死人！最易藏寄生虫的4大食物2
参考资料来源：人民网-夏季补充营养“水中三宝”有奇效
参考资料来源：人民网-菱角可健脾养胃补血 食用注意3要点
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