【新鲜桑葚与干桑葚的区别】
1、个头区别：由于干桑葚脱水后体积会变小 ， 相比鲜桑葚只有其四分之一到三分之一的大小 。
2、外观区别：新鲜桑葚果肉颗粒明显 ， 晶莹透亮 ， 颜色有深黑、紫红色；而干桑葚是深黑色 ， 果肉光泽较暗淡 。
3、味道区别：品尝新鲜桑葚和干桑葚 ， 会明显感觉到两者味道口感有所不同 ， 鲜桑葚汁水四溢 ， 口感软嫩 ， 味道甘甜 ， 而干桑葚质感脆硬 ， 味道较淡 ， 没有鲜桑葚那么清甜爽口 ， 更适宜泡酒、泡水、煲汤等方法食用 。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 ， 桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
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