【茭白中间切开发黄能吃吗】
根据情况而定 。正常的茭白颜色洁白 ， 如果茭白中间切开发黄 ， 则多考虑是由于存放时间过长 ， 其中水分流失 ， 发生氧化而导致 ， 这样的茭白仍然可以继续食用 ， 只是其口感相对差一些；若茭白还有其他变味、发酸等变质情况 ， 则不能食用 。
菰禾本科、菰属多年生浅水草本 ， 具匍匐根状茎 。秆高大直立 ， 高1-2米 。叶舌膜质 ， 长约1.5厘米 ， 顶端尖；叶片扁平宽大 ， 长50-90厘米 ， 宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米 ， 分枝多数簇生 ， 上升 ， 果期开展 。颖果圆柱形 ， 长约12毫米 ， 胚小形 ， 为果体之1/8 。原产中国及东南亚 ， 是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料 ， 为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。
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