口味不同 。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味 。
宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴 ， 在用料上 ， 宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似 ， 不过 ， 在烹饪菜肴的时候 ， 所用到的调味品有些不同 ， 宫保鸡丁味道偏向酸辣口味 ， 而辣子鸡丁是麻辣味的 。
喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁 ， 而喜欢食用麻辣口味的人群可以选择辣子鸡丁食用 。
拓展资料：【宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别】宫保鸡丁 ， 是一道闻名中外的特色传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式——宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料 ， 佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成 。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 。
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