有营养 ， 只是会有一定的流失 。红毛丹的维生素C、维生素A、维生素B2等含量较为丰富 ， 而这些多属于水溶性维生素 ， 经过高温煮熟之后会有所破坏 ， 但对于纤维素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分无明显影响 ， 因此煮熟的红毛丹还会有营养 。
红毛丹可以蒸着吃吗：【红毛丹煮水吃还有营养吗】红毛丹可以蒸着吃 。红毛丹口感较有嚼劲 ， 很是酸甜 ， 水分充沛 ， 其中含有膳食纤维、蛋白质、维生素、糖分、碳水化合物、矿物质等多种营养成分 ， 另外 ， 红毛丹蒸熟后果肉相对更加软烂 ， 更容易消化 ， 适合口腔功能较差或肠胃功能较弱的人群食用 ， 但是一般来说 ， 红毛丹生吃的口感会更好 。
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