蘑菇发绿是因为它出现了霉菌 。绿霉是蘑菇生产中危害性最大的一种传染性病害,一旦感染很容易长不出菇来 。由于蘑菇在生长的时候是需要潮湿的环境的,然而湿度过高容易促进霉菌的生长 。因此,不要吃发霉变绿的蘑菇 。
拓展资料:【蘑菇发绿是什么原因】蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位 。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
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