【鸽子肉怎么越炖越硬】
鸽子肉越炖越硬的原因：
1、盐放得太早；
2、使用普通锅来炖 。
炖鸽子时一定要注意 ， 盐不要放得太早 ， 否则鸽肉不容易炖烂；还有不能使用普通的蒸锅来炖鸽子 ， 必须使用压力锅或者炖锅才行 ， 这样不仅可以把鸽子肉炖烂 ， 而且也省功、省时、省燃料 。
拓展资料：鸽 ， 一种十分常见的鸟 ， 世界各地广泛饲养 ， 鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种 ， 而且是家鸽 ， 家鸽中最常见的是信鸽 ， 主要用于通讯和竞翔 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了 ， 考古学家发现的第一幅鸽子图像 ， 来自于公元前3000年的美索不达米亚 ， 也就是伊拉克 。
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