能吃的 。母蟹里面的蟹黄是卵巢、卵细胞以及部分消化系统共同组成的 ， 而公蟹里面的蟹黄只是部分的消化系统 ， 同样是可以吃的 。
但有时候没有完全成熟的公蟹 ， 煮熟后里面的蟹黄可能是苦的 ， 这种情况就不建议吃 ， 可以把蟹黄剔除 ， 吃蟹肉、蟹腿 。
建议在9月中下旬到10月中下旬期间买母蟹 ， 而10月下旬到11月期间买公蟹 。
因为每年的9月中下旬 ， 是阳澄湖的开湖时间 ， 从这时候到10月中旬 ， 都是吃母蟹的最佳时期 。这时候的母蟹还未交配 ， 作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富 ， 因此母蟹吃起来蟹黄非常紧致、饱满 ， 推荐购买 。
【公蟹里的黄东西能吃吗】而在10月下旬到11月 ， 则是吃公蟹的最佳时期 ， 这时候的公蟹处于最佳的交配时期 ， 蟹膏最为肥美 ， 这时候购买公蟹保准没错 。
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