可以 。竹荪存放一些时间后发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感 。
什么竹荪不能吃：1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象 。
2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适 。
【干竹荪变黄褐色了可以吃吗】3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用 。
推荐阅读
- 翡翠手镯里面黄褐色 翡翠手镯漂的褐色是什么
- 竹荪变色还能吃吗
- 苹果为什么会变黄褐色
- 黄褐色金针菇叫什么
- 泡干竹笋用小苏打还是用碱呢
- 笋干怎么挑选 干竹笋的5大选购小窍门
- 干竹笋如何泡发 分享笋干的7个泡发窍门
- 干竹笋怎么做好吃 分享6道笋干家常菜谱
- 竹荪怎么洗才干净 干竹荪怎么洗得干净
- 干竹笋要泡多久才可以吃