【炸小龙虾的油还能用吗】
能用 。炸小龙虾的时候一般是低温软炸 ， 这样的油相对还比较清澈 ， 仍然是可以继续使用的 ， 建议可以用来炒荤菜 ， 如：猪肉、鱼肉等 ， 但是不建议用来炒蔬菜 ， 因为油中腥味比较重 ， 会影响蔬菜口感 ， 同时还要注意剩下的油不可反复使用；另外 ， 若是用的高温炸的小龙虾 ， 剩下的油是一种焦糊状态 ， 那么则不建议继续使用 ， 不仅口感酸变 ， 还会影响身体健康 。
拓展资料：小龙虾（学名：Procambarus-clarkii） ， 螯虾科原螯虾属动物 ， 《世界自然保护联盟》（IUCN）无危（LC）物种 。
小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部 。其通体呈暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 ， 螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 ， 额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。生长速度快、适应能力强 ， 栖息于永久性溪流和沼泽 。
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