若是蒸好的发糕中间发粘 ， 可能有以下原因 。
1、蒸发糕的时间不够 ， 导致中间部位没有彻底熟透 ， 一般建议蒸20-25分钟 。
【蒸发糕为什么中间发粘】2、制作的发糕放多了黏面粉 ， 导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况 ， 建议下次放少一些黏面粉 ， 面团有一定弹性即可 。
3、也有可能是制作发糕中放多了白糖 ， 没有充分晾凉造成的 ， 建议晾凉3-5分钟再食用 。
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