怎么判断河蟹是否蒸熟


怎么判断河蟹是否蒸熟



观察河蟹的颜色 , 蒸好的河蟹颜色呈橙黄色 , 如果颜色不均匀 , 则表示蒸的时间不够 , 没有完全蒸熟;还可揭开河蟹的壳 , 观察里面的肉 , 如果蟹肉已经凝固 , 则已经蒸好 , 可以食用 。
【怎么判断河蟹是否蒸熟】螃蟹属软甲纲 , 十足目 , 是甲壳类动物 , 身体被硬壳保护着 , 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 , 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 , 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。

    推荐阅读