1、胡萝卜发芽后不会产生剧毒，也不会有龙葵碱 。不仅胡萝卜可以吃，胡萝卜发的芽也可以吃，对身体有一定好处，可以补充维生素c和维生素b 。
【胡萝卜发芽还能吃吗】2、胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色 。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史 。宋元时期传入我国 。全国各地广泛栽培 。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长 。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴 。
推荐阅读
- 胡萝卜发霉切掉能吃吗
- 胡萝卜发黑了还能吃吗
- 猴头菇是热性还是凉性
- 猴头菇发苦还可以吃吗
- 猴头菇变色了还能吃吗
- 猴头菇变软了还能吃吗
- 猴头菇变黄了还能吃吗
- 猴头菇变褐色还能吃吗
- 鸡汤冷藏6天还能吃吗
- 鸡是冷水焯水还是热水