【大闸蟹为什么叫大闸蟹】
源于以前的螃蟹捕捉方式 。凡捕蟹者 ， 在港湾间 ， 必设一闸 ， 以竹编 ， 夜来隔闸 ， 置一灯火 ， 蟹见火光 ， 即爬上竹闸 ， 即在闸上一一捕之 ， 甚为便利 ， 这是闸蟹之名所由来 。竹闸就是竹簖 ， 簖上捕捉到的蟹被称作闸蟹 ， 个头大的就称作大闸蟹 。
拓展资料：大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 ， 长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。一般来说 ， 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后 ， 逆长江洄游 ， 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名称来源于吴方言 。
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