可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖 。也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道 。另外，发面时酵母的用量需要注意，一斤面粉放3-5克酵母即可 。
蒸包子酵母放多了怎么办：【发面酵母味太大怎么办】酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性，若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况，这时建议再加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯 。
推荐阅读
- 发面酵母放多了会酸吗
- 发酵粉能代替酵母粉吗
- 发酵粉和酵母粉的区别
- 鹅蛋有股臭味还能吃吗
- 月饼的味道有哪几种
- 红枣有酒味可以吃吗
- 茶如何去苦味
- 干木耳有霉味还能吃吗
- 龙眼有点变味还能吃吗
- 苦瓜太苦怎么减轻苦味