1、花椒粉中含川椒素 ， 能去腥 ， 使醛、酮等腥昧成分发生化学反应 ， 使腥膻味减弱且能增香 ， 促进食欲 ， 花椒粉还有驱寒祛湿的功效 。
2、花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮 ， 一般在立秋前后成熟 。产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省 ， 以四川产的质量好 ， 以河北、山西产量为高 。
3、花椒是中国特有的香料 ， 位列调料十三香之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它 ， 也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐 ， 供蘸食用 。也可榨油 ， 出油率在25%以上 。
【吃花椒粉有什么好处】
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