【炖羊肉放料酒还是白酒】
都可以 。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用 ， 而且白酒的度数比料酒更高 ， 去腥作用更强 ， 但是要注意放白酒的时候不宜放太多 ， 否则酒精味过重 ， 反而会影响到羊肉的口感 。
羊肉汤料酒什么时候放：在羊肉下锅的时候放入 。在煮羊肉汤的时候 ， 羊肉下锅的时候就可以加入料酒 ， 这样可以很好的去除羊肉的膻味 ， 增加羊肉汤的鲜美口感 ， 若是在羊肉煮熟后再放入 ， 其去膻味效果可能会大打折扣 。
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