鸡不能吃什么鸡的这4个部位最好慎吃

鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美很受大家喜爱，所以鸡身上的各个部位都被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。然而鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量或者不吃。鸡不能吃什么部位呢？
鸡身上哪些部位不能吃
鸡尖
又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
【鸡不能吃什么鸡的这4个部位最好慎吃】鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
鸡肝
鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

鸡肉怎么吃最营养
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。
1.加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；
2.加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；
3.加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；
4.加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。