【青豆炒猪肠如何做 怎么做青豆炒猪肠】1、主料：辣肥肠适量、蚕豆适量 。
2、配料：青豆适量、玉米粒适量 。
3、辅料：葱末适量、青辣椒适量、红辣椒适量、厨用淀粉适量、香油适量、盐适量、水适量、料酒适量 。
4、准备好玉米粒，青豆，蚕豆和腊肥肠 。
5、调好厨用淀粉汁，放入葱末，再倒点香油 。
6、锅中烧开水，放入玉米粒，青豆，蚕豆焯一下 。捞出晾凉备用 。
7、青红辣椒切丁 。
8、炒锅预热倒油，先放青红辣椒炒香 。
9、放青豆，玉米粒，蚕豆和腊肥肠 。
10、炒的时候放盐，放点料酒，加水 。倒入苟好的芡粉汁，收汁，盛盘，上桌 。
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