酵素和酵母的区别别把酵素和酵母混淆了

酵素可以促进消化，尤其是吃的过于油腻或腹内胀气，此时可选择吃些酵素，效果相当于酵母一样，用以缓解消化不良症状。可是，酵素和酵母毕竟同一个东西，那么，酵素和酵母的区别在哪？
酵素和酵母的本质不同
酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所有化学反应的催化剂，是一种生物催化剂。而酵母其实是一种真菌，属于单细胞微生物，具备细胞组织。不过，酵母菌中含有某些酵素，但是这并不意味着酵母等同于酵素。

【酵素和酵母的区别别把酵素和酵母混淆了】酵素和酵母的功能不同
酵素和酵母发挥的功效根本不同。酵素是一种特殊的蛋白质，它为人体起到新陈代谢、抗菌消炎、净化血液、美容养颜、提高免疫力等诸多作用。
而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌，主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂。酵母纯属于一种发酵工具而已，并不像酵素一样是一种很好的保健和瘦身的产品。
（相关链接：酵素的作用与功效）