方法一:1、把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分 。2、拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水 , 平放进冰箱的冷冻室 。
方法二:1、将刚摘下来的花椒洗净 , 滤水晾一下 。2、烧开水 , 将花椒倒入开水中快速搅拌一下 , 水再一次开的时候关火 , 切记不能煮3、迅速滤出花椒 , 同时锅中的水加盐 。4、待花椒自然冷却装瓶 , 将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中 , 密封保存 。
方法三:将花椒晒干后放入密封袋中 , 放到阴凉通风处保存 。
【花椒怎样保存才新鲜不跑味】注意:如使用方法二 , 每次在取用的过程中 , 一定要用干筷子 , 切忌水和油进入 , 否则长白霉 。
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