蒸青团下面垫什么

【蒸青团下面垫什么】

蒸青团下面垫什么



蒸青团下面可以垫芭蕉叶、粽叶包、麻叶、芥菜叶或油纸 。为了防止包好的青团粘黏 , 都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子 , 叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味 , 通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包 , 浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包 , 也有些地方不用叶子 , 用纱布、油纸垫着防止粘锅 。
青团:
青团是江南地区一带的传统特色小吃 , 青色 , 用艾草的汁拌进糯米粉里 , 再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉 , 不甜不腻 , 带有清淡却悠长的青草香气 。青团油绿如玉 , 糯韧绵软、清香扑鼻 , 肥而不腴 , 是一款天然绿色的健康小吃 。

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