花生的特点：1、花生是一年生草本植物 。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月 。它的花单生或簇生于叶腋部，每株花生开少则一二百朵、多则上千朵 。
2、花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，呈紫色 。果针迅速地纵向伸长 。它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面 。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土 。
3、当果针入土后达5～6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要 。这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实 。
4、地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果 。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境 。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件 。因而，为了生存和传种，它只有把子房伸到土壤中去，来结果实 。
花生的作用：花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多 。
1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等 。
2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等 。
【花生的特点和用途有哪些?】3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等 。
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