【蛋挞鼓起来是熟了吗】
不是 。蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀了 ， 正常情况下熟了的蛋挞应该是瘪下去的 ， 当蛋挞出现鼓起来的情况 ， 说明蛋挞正在受热 ， 继续加热一段时间后 ， 等蛋挞瘪掉之后就熟了 ， 就可以正常食用 。
蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事：说明还没到时间 。蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、白糖等物 ， 在高温环境下 ， 蛋挞会受热膨胀起来 ， 出现很鼓的情况 ， 之后再加热蛋挞就彻底的熟了 ， 在熟了之后蛋挞的表面才会出现焦斑 ， 因此 ， 想要烤蛋挞烤出焦斑来 ， 可以对蛋挞进行充分的加热 ， 不过时间上需要自行把握 ， 焦斑是介于烤好和烤糊之间 ， 新手在烤的时候把握不好度的话很容易会将蛋挞给烤糊了 。
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