根据具体情况决定 。如果是过期变质引起的红枣里面发黑最好不要食用 。但是,红枣放的时间长了也会变成黑红色,这大多是糖分导致的发黑,不会影响果肉的味道和营养价值,这种可以食用 。如果本来就是果肉颜色比较深的品种,也可以食用 。还有可能是本来就是炒黑后的红枣,这种也可以食用 。
红枣的几种食用方法:1、红枣泡水:将大枣清洗干净,放在水里煮,可以加上点冰糖,持续喝一个星期能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效 。
2、红枣熬粥:将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥,快要好时加入适量冰糖,这个方法可以有效止咳润肺 。
3、红枣泡酒:用什么白酒都可以浸泡红枣,因为富含营养的有机物会更加容易溶入酒中,对保持血管通畅有很好的效果 。另外泡酒时还可以加一些有滋补效果的保养品如:人参,鹿茸、枸杞子等 。
【红枣变黑了还能吃吗】4、红枣蒸食:将红枣洗净放入蒸锅中蒸15-20分钟后就可以食用了 。这种方法对老年人和婴幼儿比较适用,因为老年人和幼儿的消化功能不好,经过蒸后会很容易的将不好消化的枣皮剥掉,会更容易消化吸收 。
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