生花生、熟花生均可 。做醋泡花生的时候用熟花生或生花生都是可以的 ， 可以根据个人口味而定 ， 一般用熟花生泡醋的话 ， 吃起来口感会更加香脆；而生花生由于没有经过炖、煮、炒 ， 所以营养损失会比较少 ， 吃起来水分比较多 ， 口感会更加脆嫩 。
花生泡醋做法：材料：花生米、陈醋或米醋 。
1、准备新鲜花生米清洗干净 ， 将水分沥干（熟花生米不需要这一步） 。
2、然后装入玻璃罐中 ， 将醋倒入直至没过花生米为止 。
3、将盖拧紧 ， 密封严实 。
4、将其置于阴凉通风处7-10天左右 。
【醋泡花生是熟花生吗】5、取部分装入碗中食用即可 。
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