【绿豆煮多久才能熟】视情况而定 。绿豆相对来说是比较容易煮的豆类 ， 用普通的锅来熬煮的话一般是3-4个小时左右就能煮熟 ， 而若是用高压锅来熬煮的话 ， 则需要的时间更短 ， 大约只需要30-60分钟 。若是将绿豆用水浸泡泡发再煮的话 ， 用的时间会更加的短 ， 大约用普通的锅来煮的话 ， 只需要45-60分钟左右 ， 若是高压锅的话 ， 只需要大火将绿豆压20分钟左右就可以了 ， 上汽以后就关火 ， 焖上几分钟即熟了 。
绿豆的解毒效果 ， 主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分 ， 如果煮太久了 ， 绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多 ， 而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高 ， 抗氧化能力也会变低 。因此煮绿豆汤只需要在水开之后再煮7-10分钟 ， 这时候汤水颜色碧绿 ， 解毒效果最佳 。
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