可以吃 。白萝卜本身是一种可以生吃或者煮熟吃的蔬菜 ， 其中含有丰富的营养物质 ， 尤其是维生素C ， 若是经过高温烹饪后 ， 其中的维生素还可能被高温破坏 ， 所以若是生吃 ， 能较好的保留其中的维生素 ， 只是通常都比较习惯将白萝卜煮熟再吃 。
如何挑选优质萝卜：1、应选择压手感十足的白萝卜：有些白萝卜虽然个头看起来非常大 ， 但是内部却是空心的 ， 所以在选购白萝卜时 ， 大小一样的情况下 ， 我们应该选择较重的白萝卜 。
2、根据大小挑选：挑选白萝卜时 ， 我们应该根据自己家庭人员数量选择白萝卜的大小 ， 切不可盲目挑选大的白萝卜 ， 因为白萝卜切开之后再存放就会影响口感 。
【白萝卜没熟能吃吗】3、根据颜色挑选：优质的白萝卜表皮颜色为白色 ， 但是白色的纯度并不是特别高 ， 准确来说应该为米白色 ， 如果感觉白萝卜的外皮特别白 ， 那么就说明可能经过了漂白处理 。
