龙眼酒属于水果酒类饮品 ， 是由新鲜的龙眼酿造而成 ， 在酿造的过程当中所含的营养成分会溶解在果酒中 ， 其中含有大量的维生素 ， 以及人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素 ， 具有不错的营养价值 。
龙眼酒酿造方法：【龙眼酒的营养价值】在制作的时候 ， 可以准备适量的新鲜龙眼 ， 把它去掉外壳和里面的果核以后 ， 取出里面白色的果肉 ， 准备一个大的干净玻璃瓶和适量的冰糖 ， 把龙眼肉放到玻璃瓶中 ， 放一层以后要再放一层冰糖 ， 放到玻璃瓶七成满 ， 盖好瓶盖以后密封 ， 放在阴凉的地方发酵 ， 四十天以后里面的龙眼肉就能发酵完成 ， 取出过滤也能得到纯正的龙眼酒 。
