山药对我们人体有非常多的好处， 常食用山药可以养颜美容、益气养血、增强体质， 还能预防多种疾病 。 那么山药到底要怎么吃呢， 怎么做山药才好吃， 什么方法能最大的发挥山药的营养价值 。 下面就来介绍一下山药的做法 。
1山药小米粥
材料：小米50克， 山药80克， 枸杞3克， 麦片适量 。
做法：先将小米洗净， 山药去皮、切段 。 把山药和小米一起倒入烧开的水中， 煮二十分钟 。 再将枸杞泡发， 然后打碎， 放入锅里， 加一些麦片， 煮开即可食用 。
功效：补充人体所需蛋白质与氨基酸， 补肾补血， 健脾胃 。
2醋溜山药
材料：山药半根， 酒酿辣椒三到五颗， 大蒜、葱花、老陈醋适量 。
做法：山药切条， 大蒜和辣椒切丁 。 先起油锅， 放大蒜和辣椒爆香， 再放山药炒， 然后加生抽、陈醋、料酒， 起锅前加盐加味精， 装盘后撒葱花 。
3红枣山药汤
材料：山药、红枣、桂圆、莲心适量
做法：山药去皮切块 。 先煮莲心和红枣， 莲心酥后放入桂圆、山药， 小火煮15分钟 。
功效：美容养颜、健脾益胃， 助消化， 降血脂 。
4白萝卜山药粥
材料：山药50克， 白萝卜100克， 大米100克， 香菜末、盐、鸡精、香油适量 。
做法：将锅中水烧开后放入大米， 小火煮到八成熟， 再把山药、白萝卜切丁后放入锅中煮熟， 最后加盐与鸡精调味， 撒香菜末， 淋香油 。
功效：健脾养胃， 治疗脾胃虚弱、食欲不振、久泻不愈等 。
5拔丝山药
材料：山药200克， 芝麻5克， 白糖75克 。
【山药的做法大全 教你怎么做山药好吃又营养】做法：山药切块， 放入温油锅炸至浅黄色后捞出， 将油倒掉， 把白糖用小火炒成冰糖色， 再放山药一起炒匀， 撒芝麻 。 食用前将山药放入冷开水中蘸一下再吃 。
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