三文鱼腩可以生吃 ， 常用于蘸取寿司醋和芥末一起食用 ， 是刺身料理中常见的吃法 ， 但需注意 ， 三文鱼本身含有细菌等微生物 ， 食用前应该先确保三文鱼新鲜 ， 然后采用低温杀菌方式处理后即可食用 。
【三文鱼腩能生吃吗】三文鱼是刺身中的常见食材 ， 普通三文鱼刺身是三文鱼肉 ， 三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉 ， 比较油 。口感比较好 。具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜 。如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小 ， 因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状） ， 做出来的刺身片状不会太大 ， 第二看鱼的纹路 ， 三文鱼腩的纹路会比较粗 ， 比较密 。
